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쿧비터 혜니님의 비건 두부 김밥 레시피(보너스 레시피도 있어요!)

소요시간
20분
1일
카테고리
한식
디저트
언제?!
김밥이 먹고 싶을 때
당 땔길 때🍨
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서촌 비건 식당으로 유명한 '채식주의자' 후무스 김밥이 너무 먹고 싶어서 따라해봤어요. 아직 한번도 먹어보진 못해서 비교는 불가하지만, 제 나름대로 만들어먹은 후무스두부김밥도 짱맛탱입니다
+ 쿧비도 후무스 김밥을 먹으러 서촌 채식주의자 식당을 3번 방문했는데요. 안타깝게도, 처음에는 예약을 하지 않고 가서 못 갔고 두번째는 채식주의자 여름방학이라 못 갔고 마지막은 채식주의자의 여름방학이 길어져서 못 갔어요. 혜니님의 레시피를 보니, 따라 만들어 먹어보고 서촌의 채식주의자에 꼭 가고 싶어졌어요!

재료

김밥김, 두부, 후무스, 야채
*후무스는 롯데마트에서 파는 후무스를, 두부는 @rarasfarm_의 구운견과두부를 사용했습니다.

양념

들기름

레시피

1.
김밥김을 깔고 위에 밥을 펴줍니다.
2.
두부를 길게 자르고 옆에 후무스와 야채를 깔아줍니다.
3.
돌돌말아서 꾹꾹 잘 눌러주고 겉에 들기름을 발라줍니다.
4.
자르고 맛있게 먹으면 되요! 세상 만들기 쉬운 후무스두부김밥 끄으읕!!

추가 레시피 ☕️오나오 티라미수☕️

캐슈크림치즈 맛이 킥인, 정말 맛있는 디저트를 소개합니다! 오나오와 견과류, 캐슈크림치즈를 순서대로 넣고 위에 카카오파우더를 뿌리면 끝! 카카오파우더 위에 호두나, 카카오닙스 같은 토핑을 뿌려주면 더 좋아요!

오나오 만들기

오나오는 ‘오트나이트 오트밀’을 줄인말로, 잠자기 전에 다음날 먹을 오트밀을 만들어두었다 그 다음날 먹는 것을 의미해요. 이유는 일반 오트밀은 바로 먹기엔 너무 딱딱해서 두유나 물에 불려야하는데, 끊이지 않고 자연적으로 부드럽게 만드는 거죠. 오나오 레시피도 무궁무진하답니다.

재료

치아씨드, 오트밀, 두유(또는 식물성 밀크), 커피가루, 올리고당

레시피

1.
치아씨드 2t(티스푼)을 물에 미리 불려 줍니다.
2.
오트밀을 30g 넣고, 두유나 식물성밀크를 오트밀이 잠길 정도로만 넣줍니다. 여기에 커피 가루와 올리고당 1t(티스푼)을 넣어 잘 섞어서 하루동안 냉장 보관해두면 되요.

캐슈크림치즈 만들기

재료

캐슈넛, 코코넛밀크, 레몬즙, 메이플시럽, 뉴트리셔널 이스트

레시피

1.
캐슈넛을 3줌 정도 꺼내서 물에 불려줍니다.
2.
불어난 캐슈넛과 코코넛 밀크 6스푼, 레몬즙 3스푼, 메이플시럽 3스푼을 믹서기에 갈면서 질감이랑 맛 확인하면서 조절해주세요. 꾸덕한 걸 원하시면 코코넛 밀크를 더 넣어주세요. 상큼한 맛을 원하시면 레몬즙을, 단 맛을 원하시면 메이플 시럽을 더 넣어주세요. 참, 꼬릿꼬릿한 치즈향을 원하시면 '뉴트리셔널 이스트'를 조금 넣어주세요. 저도 1~2스푼 넣었어요.
I am what I eat
나를 위해 지구를 위해 모두를 위해 비건지향 라이프를 추구하는 혜니님이 쿧비 프렌즈의 비건 여행을 위해 레시피를 공유해주셨어요. 지루한 집콕 생활에 활력을 불어넣어주는 혜니님표 홈메이드 비건 레시피를 도전해보세요!

쿧비터 혜니님이 궁금하다면

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