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편한집밥

특징
부산비건맛집
100%비건
요약
따뜻하고 내공있는 부산 비건 집밥
노출여부
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편한집밥 PYEONHAN JIPBAP

💡
ADD 부산광역시 금정구 장전동 503-5번지 벚꽃나무집 3층 101호 CONTACT 051-516-1488 TIME 화 - 일 11:30~ 19:00 | 월요일 휴무
마음의 평안을 얻기 위해 시작한 수련과 채식 자녀분의 응원으로 시작한 비건 한정식 식당 '편한집밥'

왜 사는지 그 이유를 알게 되었어요.

따뜻한 엄마가 해주는 집밥이 전부 비건이라면 얼마나 마음이 편할까요? 편한집밥의 셰프이자 사장님과 이야기를 나누며 비건을 시작하게 된 이유와 가게를 오픈하게 된 이야기를 들을 수 있었어요! 존재 이유에 대한 깊은 고민을 하셨던 사장님께서는 비건을 23년 동안 해오셨고, 자녀분들도 비건 활동을 하신대요.

☑️ 비건 맛집 체크해볼까요?

넓지 않은 공간에, 외국인 손님들이 꽤 많아서 놀랐어요. 바 테이블에 4명이 앉을 수 있고, 일반 테이블 2개, 좌식 테이블 1개가 있어요. 가게 내부에는 사장님을 응원하는 따뜻한 손글씨 편지들과 철학적인 달력이 있어요.
편한집밥 메뉴는 그날 그날 달라요. 제가 먹은 편한집밥은 미역국이었어요. 여기에 두개장과 예전에 실패했던 콩치킨을 용기내서 주문해보았어요. 사장님께 메뉴를 말씀드릴 때 주저주저했는데 사장님께서 자신있다고 먹어보라고 하셔서 용기냈습니다!

👅 쿠드비건이 먹어보고 맛을 알려드려요!

콩치킨(11,000원) 튀김옷이 일반 치킨처럼 맛있고 콩고기의 식감도 부드러워요. 제가 먹은 콩치킨 중 단연 최고였어요! 👍🏻 대형 제조업체에서 치킨 형태의 콩고기를 받아서 쓰는 게 아니라 직접 식감과 결을 살리는 작업을 하신대요. 치킨의 맛을 살리기 위해 밑간 작업을 하신대요. 사장님의 노력이 역시 맛으로 화답하나봐요. 양념으로 직접 만드신 칠리소스와 죽염에 찍어 먹으면... 행-복!
두개장(12,000원) 두개장도 제가 먹었던 두부로 만든 개장 중 단연 최고였어요👍🏻 대파와 시레기, 고사리 등을 오래 넣고 끓여서 국물이 진하고 깊었어요. 버섯과 콩나물, 건두부 등의 식감도 좋고 맛이 깔끔해요!
편한집밥(8,000원 / 미역국) 두부포의 쫄깃한 식감과 미역의 부드러움이 잘 느껴지는 미역국이었어요 🙆🏻‍♀️ 특히 캐슈넛이 고소하면서 풍미를 전달해서 속세시절에 먹던 미역국과 완전 똑!닮았어요.

😋 편한집밥 사장님이 직접 만들어주신 집반찬을 소개해요!

호박튀김 튀김옷은 바로바로 튀기는 스타일은 아니에요. 그래도 고소하고 맛있어요.
블루베리 두유 요거트 샐러드 사장님께서 직접 두유 요거트를 만드시는데, 매번 과일을 다르게 사용하신대요!
총각김치 국내산 고춧가루를 사용해 찹쌀로 발효풀을 먹인 젓갈없는 김치에요. 진짜 맛있어요!
대체햄 감자볶음 감자와 대체햄의 만남이 이질적이지 않고 속세의 햄감자볶음과 같아요!
꽈리고추와 버섯조림 달콤한 양념에 꽈리고추의 매콤한 맛이 잘 어우러지는 반찬이에요!
숭늉 마지막에 숭늉이 나오는데요. 오래 끓여서인지 고소하고 부드러워요!
채소매끼실천중 에디터 JAEN
홈비스트로앤카페 사장님께서 소개해주신 맛집이에요. 진짜... 이렇게 맛있는 비건 집밥은 처음이었어요! 😎 편한집밥에서 만난 외국인 친구들도 무척이나 반가웠어요!
아직은채소0끼 에디터 STAR
편한집밥 가는 길이 언덕이라서 너무너무 힘들었어요. 그리고 비건 집밥이라고 해서 별 기대를 안했거든요. 그런데 밥을 먹는데 진짜 맛있었어요. 사장님도 무척 친절하시고, 내공있는 음식을 맛볼 수 있어요! 부산에 가면 여긴 꼭 가보세요! 🥰

✍🏻 부산에 사는 비건 지향 크루의 리뷰

콩불고기 진짜 불고기 반찬과 비슷해요. 👍🏻 콩고기로 어떻게 저런 달콤하고 진짜 고기같은 식감을 내는지 신기해요! 사장님의 내공이 느껴지는 집반찬들!
채소매끼실천중 부산러 편한집밥에서 콩치킨 안먹으면 정말 손해에요! 가정식이라, 부모님과 부산 여행을 가서 비건을 경험하게 해드릴 수 있어요. 가는 길이 외지고 고되지만, 그만큼 맛있어서 추천드려요!

🛒 어디에 있어요?

오프라인 매장 찾아가기

부산대역 1번출구에서 도보로 21분 정도 걸려요. 오르막길이라 조금 힘들 수 있어요! 😢

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