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농부의 마음으로 비건 빵을 만드는 꽃사미로

특징
부산비건맛집
100%비건
비건베이커리
요약
비거니즘 철학과 깊이가 있는 비건 베이커리
2 more properties

꽃피는 4월 밀익는 5월 April and May 45

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ADD 부산시 수영구 망미번영로60번길 12 CONTACT 010-2355-2772(예약: 010-2355-2772) | 카톡플친 초이베이킹 TIME 화-일 11:00~21:00 | 월요일 휴무 PRICE 노스비피자 5,500원 흑미 식빵 7,000원 머쉬룸 샌드위치 13,000원
생산부터 공정까지 건강한 유기농 식재료만을 고집하는 최태석 셰프님의 꽃피는 4월 밀익는 5월

비건의 가치는 모두가 동등한 권리를 누리고 안전하도록, 천천히 꾸준히 해나가는 것

여남소노 모두에게 편안한, 그리고 비건 젠더퀴어 페미들의 작은 천국이 되고 싶다는 꽃사미로에 다녀왔어요. 사람에 대한 배려만큼이나 환경과 다른 생명을 생각하는 비거니즘과 고그린의 대표 비건 베이커리 꽃사미로에 대해서 리뷰할게요.
최태석셰프님을 만나뵙고 이야기를 나누고, 셰프님 책에 사인을 받았어요! 📚 자랑하고 싶지만 참아보겠습니다. 비건 베이커리를 많이 다녀봤지만 진정으로 비건 오너셰프님이 만든 비건 베이커리는 처음이라 무척이나 반갑고 좋았어요. 단순히 빵만 파는 공간이 아니라 비거니즘과 고그린이라는 철학 그리고 후배를 양성하기 위해 3월의 학교를 운영하시는 모습에 많이 자극 받았어요!
1층에 볕좋은 실내 안쪽 테이블은 4-5팀이 앉을 수 있어요.🍽 화장실 근처에도 테이블이 있고, 들어오는 입구 오른쪽엔 COZY ZONE으로 프라이빗하게 머물 수 있는 공간이 있어요. 1.5층 구름다리에도 테이블이 있는데, 꽃사미로 고양이가 출산을 해서 예민할 듯 하여 1층 실내에서 식사를 했어요.

☑️ 비건 맛집 체크해볼까요?

재료부터 다른, 정말 맛있고 다양한 비건 베이커리

최태석셰프님께서 만드는 빵들은 익숙한 빵도 있지만 꽃사미로에서만 볼 수 있는 아주 독특하고 재밌는 빵들도 많아요.🥖🍞🍔 농부실명제라고 해서, 농부분들과 직접 거래를 하시기에 빵에 넣는 재료가 건강하고 믿을 수 있어요.

👅 쿠드비건이 먹어보고 맛을 알려드려요!

머쉬룸 샌드위치(단품 7,000원 사이드 11,000원 음료 포함 13,000원) 머쉬룸 샌드위치, 단호박구이, 카프레제 샐러드 들깨 베이스의 부드럽고 고소한 소스와 버섯, 부드러운 치아바타가 잘 어우러진 샌드위치 👍🏻 카프레제 샐러드 또한 신선한 토마토와 발사믹, 비건 치즈의 조합이 좋았어요. 겉바속촉의 단호박도요!
팔라펠 버거(단품 11,000원 사이드 포함 14,000원 음료 포함 16,000원) 팔라펠 버거, 쿠스쿠스 샐러드, 음료 터키가 생각나는 버거에요. 🧆 팔라펠은 겉은바삭 속은 고소함이 일품이에요 오이, 당근, 양상추가 들어간 단순한 조합인데 아삭한 식감은 물론, 팔라페 고유맛을 더 느낄 수 있어요 평소 강한 맛을 즐기는 분에겐 심심하다고 느낄 수 있지만 같이 나온 토마토와 수수 조합의 쿠스쿠스 샐러드와 같이 먹으면 맛있어요! 쿠스쿠스 샐러드는 드레싱과 토마토는 익숙한 맛인데 수수의 작은 알갱이의 식감이 부드러우면서도 재밌어요
토마토 스튜(8,500원) 토마토 스튜,바게트, 발사믹 오일 파리에서 먹었던 바게트보다 더 맛있었던, 겉바속쫀득한 🥖 바게트! 그냥 먹어도 맛있고, 올리브 발사믹 소스에 푸욱 찍어 먹어도 맛있고 토마토 스튜에 찍어 먹어도 맛있었어요.🥰 토마도 스튜는 보통 야채 베이스의 스프보다 걸죽함이 덜 한데 맛은 정말 깊어요 야채를 가득 넣어야 나올 수 있는 그런 깊은 맛! 살짝 매콤한 맛으로 토마토의 신맛을 중화시켜 매일 먹어도 질리지 않을 스프에요.
아이스 아메리카노(3,200원) 꽃사미로 커피는 빵만큼이나 맛있어요. 특히 4월 커피보다는 5월 커피가 산미가 있고 향이 좋아서 2번 사 먹었어요!
매끼채소실천중 쿠드비건 대표 HYE
그냥 빵집이 아니라 철학과 깊이가 있는 비건 베이커리라 빵 한 조각 한 조막 음미하면서 먹게 되었어요.🥰 셰프님과 대표님(부부)을 만나뵙고 환경과 사회의 문제에 늘 깨어있어야겠다는 것과 쿠드비건도 비건의 세계를 널리 알리는 역할을 잘 해내야겠다는 다짐을 했어요.
최소1끼채소1끼 에디터 YEED
부산 출장에서 2번 방문할 정도로 맛있고 의미있는 곳이었어요. 셰프님의 장인정신과 대표님의 꼼꼼한 관리로 꽃사미로는 대한민국 대표 비건 베이커리 브랜드가 되지 않았나 싶어요! 비건 문화를 느낄 수 있는 공간이에요.

✍🏻 꽃사미로를 자주 가는 비건 지향 크루의 리뷰

채소매끼실천중 쿧비 크루 (꽃사미로 단골) 처음 꽃사미로를 가게 된 이유는 부산에서 팔라펠을 쉽게 만날 수 없는데 팔라펠 버거를 파는 걸 보고 예약하고 갔어요! 비건은 맛이 없다는 편견을 한 방에 부셔줄만큼 충분히 맛있고 바삭한 팔라펠 식감에 야채 샐러드를 더해 조화가 있어요.😉

🤭 해밀에 대해 더 알려드리고 싶어요!

🟢 시작하는 비건에게

오랫동안 채식과 비건을 지향해오며 겪은 시행착오와 최태석셰프님의 노하우가 담긴 레시피북이에요. 이제 막 채식과 비건을 시작하려는 이들의 수많은 질문에 대한 답이 담겨있어요.

🟢 겨울을 준비하며

독일에서 크리스마스를 보내며 먹는 크리스마스 시즌 빵인 슈톨렌에 들어가는 말린 과일과 견과류를 보관하는 통이 가게에 비치되어 있어요. 올 겨울에 저 재료들이 들어간 빵을 만날 수 있겠죠?

🟢 꽃사미로 빵을 먹고 싶은데 부산은 너무 멀다구요?

꽃사미로 네이버 스마트 스토어에서 빵을 주문할 수 있어요!(3만원 이상 무료배송) 😉 부산에 계신 분들은 쿠팡이츠로 배달이 가능해요!

🟢 꽃사미로에서는 직접 허브를 길러요.

볕 좋은 곳, 꽃사미로 1.5층 구름다리에는 싱그럽고 건강한 허브를 만날 수 있어요. 볕과 바람을 많이 필요로 하는 허브들 바질 새싹을 보고 조용한 위로를 받았답니다.

🟢 직접 비건 베이커리를 만들 수 있어요.

3월의 학교는 꽃사미로 최태석셰프님이 운영하는 비건 베이커리 전문 학교에요! '3월'이 의미하는 시작, 개학을 잘 닮고 있고 3월, 4월, 5월 에너지가 충만한 계절을 꽃사미로에서 다 느낄 수 있어요. 수업은 비건베이킹 취미/일반 수업과 창업반, 창업컨설팅까지 탄탄한 커리큘럼으로 운영된대요 저도 듣고 싶어요!!! 아래 링크로 확인해보세요😍

🛒 어디에 있어요?

매장 찾아가기

망미역 1번출구에서 도보로 11~12분 정도 걸려요.

꽃피는4월밀익는5월(꽃사미로)인스타그램 구경하기! ♥️

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