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비건 브런치 맛집, 카페901

특징
제주비건맛집
100%비건
요약
제주 뷰를 바라보며 즐기는 비건 카페
노출여부
1 more property

카페901 Cafe901

ADD 제주시 1100로 2977-10 CONTACT 010-9469-9022 | @jeju901 TIME 수-금 09:00 ―14:00 | 토-일 09:00 ―18:00 (월,화 휴무) PRICE A세트 15,000원(에너지비건스프,아보카도곡물샐러드, 구운치아바타와 비건스프레드, 901블랜딩 티 또는 아메리카노), B세트 15,000원(디톡스스무디, 챱챱유기농케일샐러드, 버섯샌드위치, 901블랜딩 티 또는 아메리카노)
쉼이 있는, 건강한 라이프스타일을 위한 복합 공간
카페901에 대해 어떤 분은 요가 할 수 있는 곳, 어떤 분은 브런치 카페, 또 다른 분은 숙소라고 생각하실 수 있어요. 하지만 모두 정답이랍니다! 비건 카페, 스테이, 운동명상센터까지 모두 모여 '제주901'을 형성했어요. 카페901은 제주901에서 운영하는 비건 브런치 카페예요. 제주에서 손꼽히는 비건 맛집이라 쿧비도 놓칠 수 없죠. 부리나케 다녀왔답니다!

쿠드비건이 분위기를 알려드려요!

모던한 건물의 2층에 자리하고 있어요. 주차를 하고 건물까지 가는 동안, 아주 잘 꾸며진 펜션에 놀러 온 듯한 느낌이 들었어요. 계단을 올라 문을 열고 들어가면 싱그러운 식물과 화분이 반겨주어 기분부터 상쾌해져 와요. 창문이 큼직막해, 탁 트인 창가에서 브런치하기 딱 좋은 분위기였어요.
생수 대신 레몬, 비트, 귤, 로즈마리 등을 넣은 디톡스워터를 마실 수 있도록 한켠에 준비되어 있고 직접 만든 포장된 판매용 간식이나 제주 비건 지도 등을 구경하느라 음식 기다리는 시간이 전혀 지루하지 않았어요!

쿧비가 먹어보고 맛을 알려드려요!

카페901은 동물성 재료는 물론 합성 감미료 사용도 일체 사용하지 않아요. 그래서 샐러드에 들어가는 드레싱부터 빵에 바르는 채식 치즈도 직접 만들어 사용할 만큼 비건에 진심이셔요.
요리에 사용되는 재료도 가능한 유기농, 무농약으로 사용하려고 매일 노력하신다고 하는데 음식 하나만 맛볼 수 없었어요. 마음으로는 '여기서부터 여기까지 다 주세요!'라고 외치고 싶었지만 몇 개를 골라보았답니다.

B세트

오전 10시부터 오후 2시까지 세트 메뉴를 주문할 수 있는데, B세트를 선택했어요. 구성은 총 네 가지로 이뤄져 있어요.
*구성: 디톡스스무디, 챱챱유기농케일샐러드, 버섯샌드위치, 901블랜딩 티 또는 아메리카노
*음료는 두 가지 중에 선택할 수 있고, 추가 비용에 따라 착즙주스나 에플진저티로 바꿀 수 있으니 취향에 맞춰 고르세요!
첫 번째는 바로, '디톡스 스무디'. 채소와 과일, 견과류를 함께 갈고 그 위에 유기농 생 견과류와 과일을 더한 메뉴예요. 맛은 랜덤인데 쿧비에게는 그린 디톡스를 내어주셨어요.
유기농 케일과 시금치, 스피룰리나를 비롯해 바나나, 사과, 파인애플, 해바라기 씨앗으로 가득 들어가 눈으로 먼저 맛봤답니다. 푸릇한 색감처럼 아주 싱그러운 맛이였어요. 무엇보다 견과류 덕분에 중간에 씹히는 식감도 굉장히 좋았어요!
*세트 메뉴를 주문하면 컵에 담겨 나오지만 단품으로 구매할 경우는 볼로 선택 가능해요. 코코넛 껍질로 만든 볼에 담겨있어 더 귀여워요!
다음은 버섯샌드위치와 챱챱케일샐러드! 쿧비는 이 샌드위치가 가장 기억에 남아요.
버섯과 채소. 단순한 재료지만 엄청난 어울림을 느낄 수 있었어요. 게다가 폭신폭신한 치아바타에 덮여있어 더 든든했어요.
유기농 케일과 병아리콩, 쿠스쿠스 등으로 만든 샐러드는 굉장히 신선했고 자극적인 드레싱이 없어 편안했어요. 특히 버섯샌드위치와 잘 어울리는 조합이여서 왜 함께 세트 메뉴로 구성했는지 잘 알 것 같았어요!

하티스프

이렇게 이미 세트 메뉴로 네 가지나 맛봤는데 쿧비는 두 가지 단품을 추가로 또 시켰답니다.
추운 날 어울리는 스프예요. 에너지스프라고 불리는데 가을이나 겨울에 따뜻하게 온기를 높여줄 음식이라 추천해요. 제주 표고버섯과 감자를 베이스로 해서 회갈색 빛을 띄고 있어요. 본연의 맛이 고스란히 느껴지더라고요. 표고버섯 특유의 향이 은은하게 나서 더 좋았어요. 함께 곁들여진 갓 구운 치아바타와 꼭 같이 드세요!

치아바타&과카몰리

폭신폭신한 치아바타는 무심한 듯하지만 계속 손이 가는 마성의 메뉴예요. 과카몰리를 또 추가할 뻔했지 뭐에요! 하티스프에 구운 치아바타가 함께 나오지만, 아쉽다면 이 메뉴를 주문해 같이 드셔 보세요.
채소 0.5끼 에디터
"브런치라고 얕보면 큰일 납니다. 오로지 비건 메뉴로만 몇 장의 메뉴판을 가득 채우셨어요. 채식주의자가 아니더라도 오늘 하루, 건강한 한 끼를 위해 들려보시길 추천 드려요"
채소 0.5끼 함께한 친구
"빈티지하고 식물과 함께 어우러진 카페901만의 인테리어는 자연 속에 편안함을 추구하는 비건의 아이덴티티와 어울린다고 생각해요. 시그니처 메뉴인 스무디 볼을 비롯해 비건 음식을 풍부하게 즐겨볼 수 있는 경험을 제대로 할 수 있었어요."

카페901 인스타 구경하기!

카페901에 대해 더 이야기해주고 싶어요.

왜 '901'일까요?
채우면 9, 비우고 0, 다시 시작하는 1이라는 의미를 담았어요.
의미처럼 비건 음식 뿐만 아니라 건강한 제주 라이프를 느낄 수 있는 공간으로 구성되어 있어요. 카페901 아래층의 운동명상센터에서 요가를, 스테이에서는 숙박을 할 수 있어요. 제주에서 보내는 시간 동안 오로지 나에게 집중할 수 있는 완벽한 공간임에 틀림없네요!
카페901을 운영하시는 대표님께서 제주비건푸드연구소의 소장님이시라고 해요! 비건 문화의 확산을 위해 비건식 강의도 진행하고 제주 채식급식추진위원회에서도 활동하고 있으세요. 우리와 지구를 위해 발 빠르게 움직이시는 멋진 분의 음식 덕분에 제주에서의 비건 식사를 잘 마무리할 수 있었답니다.

어디에 있어요?

제주 공항에서부터 약 15분 정도 걸리며 제주도립미술관과 마주해있어요,

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