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식물성 유산균으로 발효한 빵을 굽는 비건 베이커리

특징
비건옵션
비건베이커리
요약
대한민국 제과 준명장, 정광균의 순수한 빵생활
노출여부
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정광균의 순수한 빵생활

ADD 서울시 양천구 목동중앙남로 12, 1층 CONTACT 02-2642-1253 | @bakery_jgg TIME 월-토 08:00~22:00 | 일 휴무 PRICE 유기농 밀 건강한 밤식빵(6,000원), 유기농 밀 올리브 치아바타(4,800원), 유기농 호밀 100% 건강빵(7,400원)
새벽을 여는, 대한민국 제과 준명장
목동 아파트 옆 골목길에, 새벽을 여는 분이 계세요. 그 주인공은 대한민국 제과 준명장인 정광균 파티셰랍니다 오래전부터 발효에 대해 연구를 해오시면서 청국장이나 누룩 천연효모를 활용한 빵을 개발해오셨어요. 자신의 이름을 간판에 걸 만큼 자부심과 포스가 여기까지 느껴졌어요!
엄선한 재료의 화려한 만남
순수한 빵생활이라는 이름답게 정제 설탕, 식물성 마가린, 유화제, 방부제 등을 일절 사용하지 않고 본연의 맛을 지닌 빵을 위해 노력해요.
김치와 된장에 있는 식물성 유산균과 호밀에 있는 천연 효모를 48시간 동안 배양한 반죽으로 빵을 굽는답니다. 게다가 유기농 호밀과 맷돌로 간 유기농 통밀로 만든 비건 빵이라니 엄청나네요! 노력과 정성이 느껴져서 감동이에요.

쿧비터가 먹어보고 맛을 알려드려요!

정광균의 순수한 빵생활은 매장이 목동에 위치해 있어요. 근처에 아파트 단지가 있어 단골이신 고객님도 많으세요! 또한, 배달의 민족 어플을 이용하면 집에서도 비건빵을 맛보실 수 있답니다! 에디터님께서는 회사 분들과 함께 드시기 위해 배달 주문을 하셨어요!
손을 활짝 펼쳐서 비교해도 될 만큼 큼직한데 배달로 주문했기에 미리 먹기 좋은 두께로 잘라주셨어요! 논비건 빵도 있는 베이커리지만, 오직 100% 비건인 빵만 주문했어요!
여럿이 함께 먹었는데 비건빵을 처음 접하신 분도 계셨고 비건뿐만 아니라 건강한 빵에 대한 관심이 있어 선호하는 분도 계셨어요! 그럼에도 굉장히 반응이 좋았답니다 속에 밤이 콕콕 박힌 밤식빵과 고구마 채식 건강빵, 흑임자 건강빵과 쑥 건강빵까지! 하나만 꼽기 힘들 정도로 다 맛있었어요
"특히 고구마와 밤빵이 보들보들하고 원재료 맛이 풍부해서 정말 맛있어요! 목동에 이런 숨은 보물 같은 빵집이 있었다니... 여긴 돈쭐 내줘야 해요!"
"비건빵을 처음 접해봐요. 우유, 계란도 넣지 않고 최소한의 재료만으로 어쩜 이렇게 맛있는 빵을 만들 수 있는 거죠? 정말 감탄했어요!"
"임산부여서 이런 건강한 빵을 몹시 좋아해요! 평소에 빵을 먹으면 속이 더부룩해서 잘 못 먹는데 이번에는 속이 편해서 잘 먹었어요!"
쿧비터 추천! 오틀리와 함께 드시는 것을 추천해요. 전체적으로 빵이 달지 않고 담백, 고소해서 오틀리와 굉장히 잘 어울렸어요! 아메리카노도 좋지만 깔끔하고 가벼운 오틀리를 곁들이는 것도 추천해요. +=

정광균의 순수한 빵생활에 대해 더 이야기해주고 싶어요.

한 분야의 최고 기술자로 국가가 공인하는 ‘명장’이라고 칭하는데 대한민국 제과 명장은 현재 기준으로 오직 14분만 계세요.
정광균 파티쉐님은 명장의 예비 단계와 다름없는 준명장이랍니다! 그래서 더 믿고 먹을 수 있을 것 같아요!

택배 주문이 가능해요

매장까지 직접 오시기 힘드신 분에게도 좋은 소식이에요!
미리 전화로 문의할 경우, 타 지역도 택배 배송이 가능하답니다.

정광균의 순수한 빵생활 인스타 구경하기!

어디에 있어요?

아쉽게도 지하철역과는 거리가 꽤 떨어져 있어 도보로 23분 걸려요.
버스 또는 자차를 이용하시기를 추천해요. 목동 3단지 아파트 후문 쪽 골목으로 들어가면 쉽게 찾으실 수 있을 거예요.

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